Vi sætter igen smag på dansk jødisk historie

Vi vil sætte fokus på historien med denne ”Isidor Aqvavit”, der er baseret på en traditionel kommen snaps med et strejf af porse, der er håndplukket i Thy ikke langt fra Aalborg. Det er en hyldest til Henius’ og hans betydning for dansk industri og madkultur. Den er udviklet i samarbejde med Nyborg Destilleri. Etiketten er designet af Jakob Glad.

Dansk Jødisk Museum sætter igen smag på historien. Vi har fået fremstillet en unik akvavit, der formidler historien om Isidor Henius, der som ung jøde fra fattige kår i Torun (nutidens Polen, dengang en del af Preussen) indvandrede til Danmark i 1838. Han gik faktisk hele vejen – det tog 6 uger. Han fik arbejde i København inden for brændevinsproduktion, og var hurtig til at anvende nye teknikker og han anlagde dampbrænderier i Grenå (1839), Roskilde (1840), Aarhus (1841) og endelig for Peter Wibroe i Aalborg i 1843. I 1845 blev han selvstændig og grundlagde sammen med tre kompagnoner ”Aalborg Privilegerede Sirup- og Spritfabrik”.

Henius fik stor betydning for dansk industrihistorie. Han er den enkeltperson, der har haft suverænt størst betydning for omformningen af brændevinsbrænding fra håndværksmæssig småproduktion til industriel storproduktion, ikke kun i Aalborg, men i hele landet. I 1860 indførte han et såkaldt kolonnedestilleriapparat, der blandt kunne fjerne de grimt smagende og ildelugtende fuselolier fra spritten. Aalborg Taffel Akvavit – bedre kendt som Rød Aalborg – blev et dansk kvalitetsprodukt ikke bare i Danmark, men i hele verden. I 1872 var han direktør for den største spritfabrik i Danmark og i 1881 indgik Henius’ et samarbejde med finansmanden C. F. Tietgen om dannelsen af De Danske Spritfabrikker. Det blev en kæmpe succes.

Du kan læse mere om Isidor Henius i vores blogindlæg her

Den koster 229 kr.

Tilbud på vores Jubilæumsbryg

400 – en jubilæumsbryg er en stærk lager, der kan drikkes i festligt lag og passer godt til madretter såsom kylling, salater, fisk og krydret mad. Den kommer i 75 cl. flasker og indholdet svarer til fire genstande. En for hvert århundrede. Den er økologisk såvel som kosher.

I 2022 markeres 400 året for den fælles dansk jødiske historie. Lige siden Christian 4. inviterede jøder til Danmark i 1622 har der eksisteret et jødisk liv i Danmark. Det skal naturligvis fejres. Dansk Jødisk Museum har derfor gjort det muligt at få del i historien både gennem foredrag, bogudgivelser og udstillinger, men også ved at stille den på bordet i flaskeformat og få smagen af historien i en jubilæumsbryg.

Sammen med Ørbæk Bryggeri har Dansk Jødisk Museum udviklet en jubilæumsbryg, der sætter smag på historien og kan bidrage både til festlighederne i forbindelse med markeringen og til at sætte fokus på historien. Det er ikke en historisk øl, men en øl, der formidler historie. Foruden malt, vand, gær og humle er der således tilsat både rørsukker og the, som jødiske handelshuse har importeret til Danmark.

”Dansk jødisk historie har været præget af både lys og mørke. Det afspejler vores valg af design også. Men der er alt mulig grund til at markere og fejre dette kapitel af Danmarkshistorien i fællesskab”, siger direktør for Dansk Jødisk Museum Janus Møller Jensen.

”Vi er glade for at kunne være leverandør til denne festlige historiske begivenhed”, siger produktionschef Andreas Falkenberg fra Ørbæk Bryggeri, som har stået bag udviklingen af øllen.

Den afspejler også en fælles dansk jødisk øl-historie. Tuborg blev for eksempel grundlagt af Philip G. Heyman, der også blev bryggeriets første direktør – og i øvrigt efterfulgt af andre dygtige jødiske forretningsfolk i direktørsædet.

Tilbudspris: 10 kr. for en flaske obs dato!

Førpris var 50 kr. for en flaske.

MASAGAMA the

Smag på historien med vores MASAGAMA the. Dansk Jødisk Museum formidler en vigtig del af dansk jødisk historie ved at genskabe en moderne historisk te med afsæt i et af Danmarks ældste temærker.

I 1760 grundlagde Moses Melchior et handelskompagni på Højbro Plads i København. Kompagniet fik navnet ”Moses & Søn G. Melchior” efter en auktionarius sammensatte firmanavnet forkert. Ejerne synes så godt om det nye navn, at de beholdt det fejlstavede navn. Handlen var primært med krydderier, kaffe og selvfølgelig te. Moses & Søn G. Melchior begyndte at producere the med navnet ”MASAGAMA”. Det er firmanavnets initialer adskilt af et ”A”.  

Handlen gik godt indtil 2. Verdenskrig, hvor firmaets sidste ejer Harald Melchior måtte flygte til Sverige. Efter krigen var der nedgang i tesalget i Danmark og i 1973 måtte Moses & Søn G. Melchior lukkes og aktiverne blev solgt fra. 

Med respekt for det gamle handelsfirma at vores MASAGAMA-te er blevet til i samarbejde med TeSelskabet, Danmarks eneste tehandel, der stadigvæk blander te i eget hus. Teen er et moderne twist på en sort te, som man ville have drukket i starten af 1900-tallet. Vi har blandet sorte tesorter med historien for øje, men med henblik på nutidens smagsløg. Det er altså ikke decideret en historisk te, men en te, der sætte smag på historien. Resultatet er en afrundet men kraftig sort te, der kan drikkes ren eller med mælk og sukker. Samtidig er den med til at levendegøre og formidle et vigtigt kapitel af den fælles dansk jødiske historie. Forhåbentligt er det blot et af flere produkter, som vi gerne så var med til at bringe historien til live på nye og spændende måder. 

I samarbejde med TeSelskabet har vi sammensat en sort the, der kunne have været solgt som MASAGAMA The i slutningen af 1800-tallet. Vi håber, at den falder i jeres smag. God fornøjelse. 

Pris: 50 kr. pr. pose

Chokolademønter

Hvad har en chokolademønt at gøre med dansk jødisk historie? Det er en mønt til minde om Christian 4.'s invitation af jøder til Danmark i 1622.

I begyndelsen af 1600-tallet blev møntmesteren Albert Dionis inviteret til Glückstadt af Christian 4. Albert Dionis var sefardisk jøde og blev møntmester for kongen. En af Albert Dionis’ mønter var en 3 skilling lybsk slået i 1624. 

Vi har genskabt den historiske mønt som en spiselig variant.

Pris: 40 kr. pr. pose

Bessamimbøsse

Køb en fin bessamimbøsse i museumsbutikken

Besamimbøssen bruges i ceremonien, der markerer afslutningen på Shabbaten. I forbindelse md ceremonien fremsiges tre velsignelser: en over vinen, en over krydderurterne og en over lysene. Lyset er flettet og flervæget. Krydderierne placeres i bessamimbøssen, det er beholderen med en fane i toppen.

Pris: 399 kr.

Georg Jensens nye Chanukkah-stager

Vi har været så heldige at få et lille parti af Georg Jensens nye Chanukkah-stager til vores butik.

Lysestagen er en del af Georg Jensen serien "COBRA MENORAH". Den elegante stage er lavet af rustfritstål og kan købes i både en lille og stor model.

Den imponerende lysestage er designet af Constantin Wortmann. Den moderne udgave af den traditionelle Menorah har den velkendte og kurvede Cobra-silhuet, mens lysestagens iøjefaldende arme og buede bund ærer den klassiske Chanukkah-Menorah.

Lille stage: 1.750 kr.

Stor stage: 2.500 kr.

Plakat - Niels Bohr

I 2022 var det 100 år siden at Niels Bohr modtog Nobelprisen i fysik, for "sine fortjenester inden for undersøgelsen af atomernes struktur og den stråling, der udgår fra dem". Dette markerer museet med en ny plakat - et træsnit af kunstneren, Jens Bohr.

Niels Bohrs mor, Ellen Adler Bohr, kom fra en velhavende jødisk familie, mens hans far, Christian Bohr var lutheraner – Niels Bohr var døbt, men betragtede sig selv som fritænker. Ikke desto mindre blev han nødt til at flygte til Sverige i 1943 – allerede den 25. september. Flugten gik fra Sydhavnen i København til Køge Bugt. Her blev flygtningene overført til en trawler, der bragte dem til Limhamn syd for Malmø. 100 året er blevet markeret ved flere lejligheder, hvor fokus naturligt har været på hans rolle inden for fysikken. Vi synes også hans jødiske forbindelse fortjener at blive belyst i den sammenhæng.

Vi har fået fremstillet flotte plakater af kunstneren Jens Bohr. Plakaterne kan købes i museums butikken. De koster 100 kr. (medlemspris: 75 kr.)

Pris: 100 kr. (Medlemstilbud 75 kr.)

Flugten til Sverige

Historien om bamsen Mo og dens mennesker – Dengang der var krig i Danmark

Der en hård historie fortalt gennem en blød bamses øjne - så de helt små kan være med. Bamsen Mo må, sammen med sine mennesker, flygte i oktober 1943. Familien må efterlade deres halvanden måned gamle datter på børnehjem i Danmark, da de ikke tør at tage hende med.

“Flugten til Sverige” er baseret på forfatterens families egen historie, som den i brudstykker er blevet fortalt til hende, da hun var barn, og som hun ønsker skal fortælles videre til andre børn - så den aldrig bliver glemt.

Det er en lys historie om en mørk tid, hvor det er godt at have en bamse.

Skrevet af: Sascha Kempinski / Illustreret af Jeanne Goldschmidt

Målgruppe: 5-10-årige

Antal sider: 32- fuldt illustreret

Udgivet af forlaget Liive/Helle Hammer med efterord af Dansk Jødisk Museum

Pris: 149 kr. 

Byen der hviskede

Ny børnebog om oktober 1943

I Byen der hviskede møder vi pigen Anette, der sammen med sine forældre hjælper med at skjule jøder på flugt i deres hus i Gilleleje. Bogen er inspireret af hændelserne under de dramatiske oktoberdage i 1943.

Historien understreger at alle kan finde modet til at hjælpe andre i nød og at hjælpen kan se ud på mange forskellige måder, hvad enten man er barn eller voksen.

Skrevet af Jennifer Elvgren* / Illustreret af Fabio Santomauro / Oversat af Noa Agnete Metz

Antal sider: 30- fuldt illustreret

Udgivet af Dansk Jødisk Museum

Pris: 130,- (pris for medlemmer af Selskabet for Dansk Jødisk Historie: 99,-)

Sten på sten

I anledningen af 400 året for jødisk liv i Danmark udgiver Dansk Jødisk Museum Hanne Foighels bog Sten på sten. Mine 400 år gamle danskjødiske rødder.

Med sin egen familie som ledetråd følger Hanne Foighel dansk jødisk liv i 400 år frem til 2022. Hanne kan spore sin familie 11 generationer tilbage og den første Heckscher fra Altona får lov at bosætte sig i København i 1727. I 1800-tallet er familien en del af det velhavende danskjødiske borgerskab, der i begyndelsen af 1900-tallet hastigt assimileres. Samtidig slår omkring 3000 jøder på flugt fra pogromer og fattigdom i Østeuropa sig ned i København. Blandt dem senere skatteminister Isi Foighels bedsteforældre, forfatterens oldeforældre.

Sten på sten er mere end blot en bog om én slægt. Det er en rejse gennem dansk jødisk historie fra 1600-tallet til nutiden. Det er et indblik i historien gennem personlige skæbner og beretninger, der gør historien nærværende og relaterbar.

Hanne Foighel har skrevet en bog, der tager udgangspunkt i hendes egen slægt, som et eksempel på den store historie, men fortalt i øjenhøjde.

Bogen kan købes online på vores hjemmeside eller fysisk i museumsbutikken hos Dansk Jødisk Museum. Derudover vil den være at finde i diverse boghandler. 

Pris: 375 kr. For medlemmer af Selskabet for Dansk Jødisk Historie er prisen 300 kr.